Ovo Passione

MODO DE PREPARO:

Casca: Em um recipiente derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Preencha a forma de ovo de silicone seguindo as instruções do fabricante. Leve à geladeira até ficar opaca, desenforme e corte uma parte das cascas e cole com a própria Cobertura derretida, ficando com uma abertura, formando um copo. Reserve.

 Recheio Trufado de Maracujá: Em um recipiente derreta a cobertura sabor chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas. Reserve. Em um recipiente coloque o creme de leite e o pó de sobremesa sabor maracujá e misture bem. Em seguida acrescente a cobertura derretida e misture, junte a glucose e a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.

Brigadeiro blend para enrolar: Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó, misture muito bem, adicione o creme de leite e a cobertura Blend e leve para o fogo até obter consistência para enrolar. Coloque em um recipiente, aguarde esfriar, enrole brigadeiros com 12 g cada e passe no granulado macio, reserve.

Brigadeiro cremoso: Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate me pó, misture muito bem, acrescente o creme de leite e a cobertura, leve ao fogo até obter uma consistência cremosa, deixe esfriar e reserve.

Montagem e decoração: Em um recipiente derreta um pouco de cobertura meio amarga em banho-maria ou micro-ondas, coloque em um copo descartável e deixe cristalizar para formar a base, coloque um pingo de cobertura derretida em cima da base e cole o copo formado pelas casas. Faça um cone com papel manteiga, coloque um pouco de cobertura derretida dentro e faça o escorrido por fora do ovo e grude o granulado. Dentro do copo formado pelas cascas de ovo intercale brigadeiro cremoso e recheio trufado de maracujá e para finalizar decore com os brigadeiros.