Pão de Mel de Páscoa

MODO DE PREPARO:

Massa: Em uma batedeira bata os ovos, o açúcar refinado, o Aroma de Baunilha, o mel, por aproximadamente 8 minutos em velocidade alta. Retire da batedeira, peneire a farinha de trigo, o Cacau em Pó, a canela em pó, o cravo em pó e o Fermento em Pó, misture levemente para incorporar. Coloque a massa em uma Manga de Confeitar com Bico 2A e pingue em uma assadeira baixa untada, disco de 7 cm aproximadamente. Leve para assar no forno preaquecido 180°C por 15 minutos aproximadamente.

Brigadeiro Cremoso: Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a Cobertura Amarga e leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso. Reserve e deixe esfriar.

Brigadeiro de Cenoura: Bata no liquidificador a cenoura, o creme de leite, o leite condensado muito bem. Em seguida coloque em uma panela, acrescente a Cobertura Branca e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar cremoso. Reserve e deixe esfriar.

Cenourinha: Em um recipiente derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas. Em seguida divida em dois recipientes, em um coloque o corante para chocolate verde e no outro corante para chocolate laranja, misture bem até ficar na cor desejada. Preencha forma de silicone no formato de mini cenoura e leve para geladeira até cristalizar, retire e desenforme.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Coloque o brigadeiro cremoso e o brigadeiro cremoso de cenoura em Mangas de Confeitar e recheie os pães de mel e feche. Em seguida banhe na Cobertura Blend derretida em banho-maria ou micro-ondas, deixe secar sobre papel-manteiga, e faça patinha com a Cobertura Branca derretida em banho-maria o micro-ondas e cole as cenourinhas.