Esponja
100g de farinha de trigo
10g de Fermento Biológico Seco Instantâneo Dr. Oetker
100ml de água filtrada
Reforço
400g de farinha de trigo
8g de sal
50g de açúcar
1 ovo
50g de manteiga
200ml de água aproximadamente
Decoração
Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério Q.B.*
Corante para cobertura nas cores de sua preferência Q.B*
Cobertura Premium em Gotas Sabor Chocolate ao Leite Mavalério Q.B.*
Figura Estrelinha Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Figura Coração Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Figura Confete Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Esponja: Misture todos os ingredientes em um recipiente, misture até formar uma massa uniforme e deixe crescer por 20 minutos. Reserve.
Reforço: Em um recipiente, coloque a farinha, o sal e o açúcar e misture bem. Acrescente o ovo e a margarina, misturando até incorporar os ingredientes. Adicione a esponja e comece a sovar a massa, acrescentando a água aos poucos, até obter uma massa lisa, homogênea e enxuta. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos.
Em seguida, abra a massa com o auxílio de um rolo até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura. Corte-a com um cortador de donuts e disponha as unidades em uma superfície levemente enfarinhada. Deixe crescer até dobrarem de volume.
Frite os donuts em óleo quente até ficarem dourados. Retire-os do óleo, escorra o excesso em papel-toalha e deixe esfriar antes de servir ou decorar.
Em um recipiente, coloque a Cobertura Branca e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Divida a cobertura em três porções e colore-as nas cores de sua preferência. Banhe os donuts com as coberturas e finalize decorando com as Figuras Sabor Chocolate.
Em outro recipiente, coloque a Cobertura ao Leite e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Banhe os donuts e finalize com as Figuras Sabor Chocolate para decorar.
*Q.B: Quanto Basta
Receitas feitas em nosso Centro Técnico e Culinário com os produtos Mavalério.
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