Massa
3 ovos
160 g de açúcar refinado
20 ml de Aroma de Baunilha Mavalério
40 ml de óleo
100 ml de água
180 g de farinha de trigo
10 g de Fermento Químico em Pó Dr. Oetker
Recheio Mousse Trufado Branco
500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
200g de creme de leite
150g de leite em pó
200g de chantilly batido
Calda
150 ml de água filtrada
75g de leite condensado
Cobertura
200g de Cobertura Buttercream Mavalério
80ml de água quente
200g de manteiga sem sal
Corante marrom Q.B.*
Decoração
Figura Estrelinha Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Figura Coração Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Figura Confete Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Massa: Bata na batedeira os ovos, o açúcar e o Aroma de Baunilha até obter um creme claro, leve e volumoso. Desligue a batedeira e acrescente o óleo, a água, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma de 18 cm de diâmetro previamente untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Recheio Mousse Trufado Branco: Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca e misture com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente o leite em pó e mexa bem até incorporar completamente.
Por último, adicione delicadamente o chantilly previamente batido, misturando até obter um recheio leve, aerado e uniforme. Reserve para a montagem.
Calda: Em um recipiente, misture a água e o leite condensado até obter uma calda homogênea. Transfira para uma bisnaga e reserve para a montagem.
Cobertura: Na batedeira, coloque o Buttercream e adicione a água. Bata até obter um creme leve, aerado e volumoso. Com a batedeira ainda em funcionamento, acrescente a manteiga aos poucos, continuando a bater até formar um creme liso, homogêneo e estável. Divida o creme em três porções e adicione o corante marrom gradualmente em cada uma delas, criando diferentes tonalidades para a decoração. Reserve para a finalização do bolo.
Corte a massa em três camadas iguais. Forre a forma com plástico-filme e monte o bolo, alternando camadas de massa e recheio. Umedeça cada camada com a calda antes de adicionar o recheio.
Após a montagem, embale o bolo e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas para firmar.
Coloque cada tonalidade de Buttercream em uma manga de confeitar. Inicie a decoração aplicando a tonalidade mais escura na base do bolo e finalize o topo com a tonalidade mais clara, criando um efeito degradê. Com o auxílio de uma espátula, faça o acabamento decorativo. Finalize decorando com as Figuras Sabor Chocolate da sua preferência.
Receitas feitas em nosso Centro Técnico e Culinário com os produtos Mavalério.
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