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Alfajor Cremoso de Chocolate
25 unidades
1 h e 30 minutos
INGREDIENTES:
Massa
200 g de margarina
150 g de açúcar refinado
3 gemas
5 ml de Aroma de Baunilha Mavalério
150 g de farinha de trigo
300 g de amido de milho
5 g de Fermento Químico em Pó Dr. Oetker
Recheio Cremoso de Chocolate
400 g de leite condensado
50 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau Mavalério
10 g de manteiga
140 g de creme de leite
80 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
20 ml de licor de cacau
Montagem e Decoração
500 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
Flocos Macios Sabor Chocolate Mil Cores Mavalério Q.B.*
Flocos Crocantes Sabor Chocolate Mil Cores Mavalério Q.B.*
Granulado Mesclado Sabor Chocolate Mil Cores Mavalério Q.B.*
MODO DE PREPARO:
Massa: Bata na batedeira a margarina e o açúcar até formar um creme branco. Acrescente as gemas e o Aroma de Baunilha e deixe bater até obter volume. Em um recipiente misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó, acrescente na batedeira e deixe bater até obter uma massa macia, que não fique pegando na mão. Abra a massa com aproximadamente 1/2 centímetro de espessura, entre dois plásticos. Corte com um cortador de 5 cm de diâmetro. Coloque em uma assadeira baixa e leve para assar em forno preaquecido 180 °C, por um tempo aproximado de 20 minutos.
Recheio Cremoso de Chocolate: Em uma panela coloque o leite condensado e o Chocolate em Pó, misture bem até dissolver. Em seguida junte a manteiga, o creme de leite, a Cobertura Meio Amarga e leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso. Retire do fogo e acrescente o licor de chocolate e mexa. Reserve.
MONTAGEM E DECORAÇÃO:
Coloque o recheio cremoso de chocolate em uma manga de confeitar e recheie as bolachas. Reserve. Em um recipiente derreta a Cobertura em banho-maria ou micro-ondas, banhe as bolachas reservadas e coloque sobre um papel manteiga e em seguida decore com Flocos Macios, Flocos Crocantes e Granulado Mesclado.
*Q.B. = Quanto Basta
