Massa
4 ovos
175g de açúcar
5 ml de Aroma de Baunilha Mavalério
1 pitada de sal
175g de farinha de trigo
10g de Fermento Químico em Pó Dr. Oetker
50g de Chocolate em Pó 70% Cacau Mavalério
10g de amido de milho
190 ml de água quente
20 ml de óleo
Calda de Chocolate
100g de leite condensado
200ml de água
10g de Chocolate em Pó 70% Mavalério
Recheio Brigadeiro Cremoso
395g de leite condensado
30g de Chocolate em Pó 70% de Cacau Mavalério
200g de creme de leite
200g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Blend Mavalério
Cobertura
200g de Cobertura Buttercream Mavalério
80ml de água quente
200g de manteiga sem sal
Decoração
Figura Estrelinha Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Figura Coração Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Figura Confete Sabor Chocolate Mavalério Q.B*
Massa: Bata na batedeira os ovos, o açúcar, o Aroma de Baunilha e a pitada de sal até obter uma massa clara, fofa e volumosa. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o Fermento em Pó, o Chocolate em Pó e o amido de milho. Acrescente, aos poucos, a água quente e o óleo, misturando delicadamente com o auxílio de um fuê até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para a forma já untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.
Calda de Chocolate: Em um recipiente, misture o leite condensado, a água e o Chocolate em Pó até obter uma calda homogênea. Transfira para uma bisnaga e reserve para a montagem.
Recheio Brigadeiro Cremoso: Em uma panela, coloque o leite condensado e o Chocolate em Pó e misture bem. Acrescente o creme de leite e a Cobertura Blend e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme brilhante e consistente.
Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Cobertura: Na batedeira, coloque o Buttercream e adicione a água. Bata até obter um creme leve e aerado. Com a batedeira ainda em funcionamento, acrescente a manteiga aos poucos, batendo até formar um creme liso, homogêneo e estável.
Corte a massa em três camadas iguais. Forre a forma com plástico-filme e inicie a montagem, alternando camadas de massa e recheio. Umedeça cada camada de massa com a calda antes de adicionar o recheio, garantindo um bolo mais macio e saboroso.
Após a montagem, leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas para firmar. Desenforme o bolo, cubra toda a superfície com o Buttercream e finalize criando texturas laterais com o auxílio de uma espátula. Decore com a Figura Sabor Chocolate de sua preferência e sirva.
Receitas feitas em nosso Centro Técnico e Culinário com os produtos Mavalério.
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