Massa branca
8 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
15 g de emulsificante para bolo
15 g de Fermento Químico em Pó Dr. Oetker
Massa de chocolate
100 g Açúcar Confeiteiro Mavalério
125 g de leite
125 ml de óleo
5 ml de Aroma de Baunilha Mavalério
65 g de leite condensado
3 ovos
65 g de farinha de trigo
50 g de Cacau em Pó 100 % Mavalério
15 g de Cacau em Pó Black Mavalério
1 pitada de sal
4 g de Fermento Químico em Pó Dr.Oetker
2 g de bicarbonato de sódio
Mousse de chocolate meio amargo
300 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
200 g creme de leite
150 g de chantilly batido em ponto médio
Mousse de chocolate branco
300 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
200 g creme de leite
150 g de chantilly batido em ponto médio
Calda
200 g de Leite condensado
200 ml de água filtrada
Decoração e Montagem
Granulado Macio Mesclado Mavalério Q.B.*
Embalagem para bolo no pote
Massa branca: Em um recipiente, misture todos os ingredientes na batedeira e bata muito bem durante 8 minutos. Despeje a massa em uma forma previamente untada e forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Reserve.
Massa de chocolate: Em um recipiente, misture todos os ingredientes líquidos até obter uma mistura uniforme. Adicione os ingredientes secos aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma previamente untada e forrada com papel-manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Mousse de chocolate meio amargo: Em um recipiente, coloque a Cobertura Meio Amarga e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, incorpore o chantilly delicadamente, misturando até obter um creme leve, aerado e uniforme.
Mousse de chocolate branco: Em um recipiente, coloque a Cobertura Branca e derreta em banho-maria ou no micro ondas. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, incorpore o chantilly delicadamente, misturando até obter um creme leve, aerado e uniforme.
Calda: Em um recipiente, combine o leite condensado e a água, misturando bem até completa
homogeneização. Coloque a calda em uma bisnaga e reserve para a utilização.
Corte a massa no tamanho do pote e monte em camadas, alternando massa e recheio. Umedeça cada camada de massa com a calda para garantir mais sabor e maciez. Finalize com uma generosa camada de recheio e decore com Granulado Macio Mesclado.
Receitas feitas em nosso Centro Técnico e Culinário com os produtos Mavalério.
Nosso Centro Técnico e Culinário, juntamente com os especialistas, cria e testa receitas com todos os produtos fabricados pela Mavalério que ficam à disposição de todos os nossos consumidores.
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