Ovo Suspiro Colorido

Casca do ovo: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Coloque em formas de ovos de silicone seguindo as instruções do fabricante. Leve à geladeira até ficar opaca. Retire e reserve.

Recheio

Trufa de limão com crocante: Em uma panela, coloque o Açúcar Branco e leve ao fogo até derreter e ficar na cor de caramelo. Em seguida, coloque sobre um tapete de silicone, quando secar triture. Reserve. Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas. Em outro recipiente, coloque o creme de leite e o Pó de Limão e misture bem até dissolver. Em seguida, coloque na Cobertura derretida e misture até formar uma trufa. Por último, coloque o crocante e mexa.

Suspiro: Em um recipiente, coloque o açúcar refinado e a clara, misture e aqueça em banho-maria ou micro-ondas. Em seguida, bata na batedeira até montar, desligue, acrescente o Açúcar de Confeiteiro e mexa. Distribua a massa em 3 recipientes e tinja com os corantes em gel azul, rosa e laranja. Com o auxílio de uma Manga de Confeitar e um Bico 1A, pingue o suspiro em uma assadeira baixa forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 150 °C até o suspiro secar.