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Torta de Morango com Vinho
1 unidade
3 horas
INGREDIENTES:
Base de Chocolate
2 ovos
75 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar
25 g de açúcar mascavo
100 ml de óleo
50 ml de leite
125 g de farinha de trigo
1 g de sal
8 g de fermento em pó
100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério derretida
Mousse de Morango com Vinho
250 g de leite condensado
20 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Morango Mavalério
300 ml de chantilly batido
100 ml de vinho tinto
100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério picada
Cobertura
250 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
100 g de creme de leite
Corante próprio para chocolate amarelo Q.B.*
Decoração
Arabesco
300 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
Transfer com desenho de páscoa Q.B.*
Patinha
50 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
50 g de creme de leite
MODO DE PREPARO:
Base de Chocolate: Na batedeira, bata os ovos, o Açúcar de Confeiteiro, o açúcar mascavo, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó muito bem. Por último, acrescente a Cobertura Meio Amarga derretida em banho-maria ou micro-ondas e bata mais. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 25 minutos.
Mousse de Morango com Vinho: Em um recipiente, misture o leite condensado com o Pó de Morango, mexa até ficar consistente. Em seguida, acrescente o chantilly batido e o vinho, misture bem, por último, coloque a Cobertura Branca picada e mexa.
Cobertura: Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de leite e o corante próprio para chocolate amarelo, misture bem.
MONTAGEM E DECORAÇÃO:
Arabesco: Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas. Espalhe a Cobertura sobre uma folha de transfer com desenho de páscoa, espere começar a secar, marque quadrados e com um aro redondo pequeno faça um buraco no quadrado. Leve à geladeira até secar, retire e destaque os quadrados.
Patinha: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de leite e mexa.
Em um aro untado, intercale camadas da base de chocolate e da mousse de morango com vinho, finalizando com a mousse. Leve ao freezer por uma hora e meia ou até que esteja firme. Retire do freezer, espalhe a cobertura e preencha toda lateral da torta com os arabescos. Para finalizar, coloque o creme da patinha em uma manga de confeitar e decore várias patinhas sobre a torta.
*Q.B. = Quanto Basta
