Lembrancinhas de Páscoa

MODO DE PREPARO:

Trufa de Avelã: Em um recipiente derreta a cobertura Meio Amargo em banho-maria ou micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture bem, em seguida coloque o recheio forneável sabor avelã e misture mais um pouco. Leve para gelar até ficar firme.

Brownie: Em um recipiente derreta a cobertura com a manteiga até formar um creme, reserve. Em seguida bata ligeiramente o açúcar com os ovos, acrescente o aroma de baunilha e o sal, mexa bem, agregue junto ao creme e misture, acrescente a farinha e o chocolate em pó 50% e misture muito bem. Coloque em uma forma de sua preferência forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Alfajor (Massa): Em um recipiente misture a margarina com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.

Acrescente o ovo, acrescente o mel, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o bicarbonato, o fermento, o chocolate em pó e o açúcar mascavo, mexa bem até homogeneizar. Leve para gelar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa entre dois plásticos com aproximadamente 0,5 cm de espessura, em seguida corte usando um cortador redondo de 3 cm de diâmetro. Leve para assar por 10 minutos a 200°C.

Alfajor (Recheio brigadeiro de doce de leite): Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite e o doce de leite, misture bem, acrescente a cobertura e leve para o fogo até obter uma consistência cremosa. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Faça bolinhas com a trufa e passe no cacau em pó, corte o brownie em cubinhos, recheie o alfajor com o brigadeiro de doce de leite e passe na miçanga branca, finalize em embalagens para presentear.