Massa
4 ovos
200g de Açúcar de Confeiteiro Mavalério
150ml de óleo de milho ou canola
100ml de leite
1g de sal
60g de Chocolate em Pó 70% Cacau Mavalério
250g de farinha de trigo
15g de Fermento Químico em Pó Dr. Oetker
Forminha para cupcake número 0
Cobertura
200g de Cobertura Buttercream Mavalério
80ml de água quente
200g de manteiga sem sal
Corante verde
Decoração
Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério Q.B*
Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério Q.B*
Corante laranja para chocolate
Forma de acetato 3 partes em formato de chapéu de bruxa
Montagem e finalização
Confeito Miçanga Halloween Mavalério Q.B*
Manga de Confeitar Wilton
Bico 4B Wilton
Massa: Na batedeira, bata os ovos, o açúcar de confeiteiro, o óleo, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o Chocolate 70%, a farinha de trigo e o fermento químico, misturando bem até ficar uniforme.
Distribua a massa nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 18 minutos, ou até que estejam assados. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Cobertura: Na batedeira, coloque o Buttercream e adicione a água. Bata até obter um merengue leve e aerado. Com a batedeira ainda em funcionamento, acrescente a manteiga aos poucos, batendo continuamente até formar um creme liso e homogêneo. Por fim, adicione o corante verde gradualmente, misturando bem até atingir o tom desejado.
Decoração: Em um recipiente coloque a Cobertura Meio Amarga, leve para derreter em banho-maria ou micro-ondas, preencha a forma de acetato de acordo com instruções do fabricante, leve para cristalizar na geladeira, retire e desenforme. Em outro recipiente, coloque a Cobertura Branca, leve para derreter em banho-maria ou micro-ondas, adicione corante laranja e faça a decoração no chapéu. Finalize com pingente de caveira feito de cobertura.
Montagem e finalização: Coloque a cobertura verde em uma manga de confeitar com o bico 4B. Aplique a cobertura sobre os cupcakes formando um acabamento decorativo.
Posicione o chapéu de bruxa de chocolate sobre cada cupcake e finalize com o Confeito Miçanga Halloween Mavalério a gosto. Sirva em seguida ou mantenha em local fresco até o momento de servir.
Receitas feitas em nosso Centro Técnico e Culinário com os produtos Mavalério.
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