Base
Fatias de bolo de sua preferência
Cascas dos Ovinhos
200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
Mousse de Maracujá para os Ovinhos
150 g de leite condensado
6 g de Pó para de Preparo de Sobremesa Sabor Maracujá Mavalério
150 g de chantilly batido
25 g de Flocos Macios Sabor Chocolate Mil Cores Mavalério
Mousse de Chocolate
300 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo Mavalério
250 g de creme de leite
8 g de Gelatina em Pó Incolor Dr. Oetker
40 ml de água
220 g de chantilly batido
Ganache
100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
90 g de creme de leite
Cascas dos Ovinhos: Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas. Preencha a forma de silicone em formato de miniovinhos. Leve à geladeira até ficar opaca, retire, desenforme e reserve.
Mousse de Maracujá para os Ovinhos: Em um recipiente, coloque o leite condensado, o Pó de Maracujá e misture bem. Em seguida, acrescente o chantilly batido misture e por último, coloque os Flocos de Chocolate e mexa. Recheie as cavidades dos ovinhos. Reserve.
Mousse de Chocolate: Em um recipiente, derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Acrescente o creme de leite, misture muito bem, em seguida, coloque a Gelatina Incolor hidratada e derretida, misture. Coloque o chantilly batido e misture levemente até ficar homogêneo.
Ganache: Em um recipiente, coloque a Cobertura Meio Amarga e o creme de leite, derreta em banho-maria ou micro-ondas misture até ficar homogêneo. Reserve.
Em um aro de 20 cm de diâmetro untado, coloque uma base de bolo de 16 cm de diâmetro, acomode os ovinhos recheados na lateral do aro. Espalhe a mousse de chocolate e em seguida, o restante da mousse de maracujá. Coloque outra base do bolo, finalize com o restante da mousse de chocolate e leve para gelar por aproximadamente 60 minutos. Retire da geladeira, finalize com a ganache e decore com ovinhos e cenoura de chocolate.
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