Massa
65g de açúcar refinado
2 ovos
65g de farinha de trigo
2g Fermento em Pó Químico Dr. Oetker
25g de manteiga sem sal derretida
Brigadeiro de Pistache
395g de leite condensado
15g de Pó para Brigadeiro Sabor Pistache Mavalério
200g de creme de leite
100g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
Geleia de frutas vermelhas
300g de frutas vermelhas
120g de Açúcar Colorido Vermelho Mavalério
50ml de água filtrada
Decoração
50g de Pistache
50g de Flocos Macio Sabor Pistache Mavalério
Cake box de acrílico 15×15
Massa: Na batedeira, coloque o açúcar e os ovos e bata até obter um creme claro e fofo. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a aeração da massa. Por último, adicione a manteiga derretida e misture até incorporar completamente. Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada e firme ao toque.
Brigadeiro de Pistache: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e o pó para brigadeiro, misturando bem até que o pó seja dissolvido. Acrescente o creme de leite e a cobertura, misture novamente e leve ao fogo baixo. Cozinhe mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Geleia de frutas vermelhas: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo regularmente. Cozinhe até atingir o ponto de geleia, com textura encorpada e brilhante. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Em uma panela, coloque o pistache e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que esteja levemente torrado. Retire do fogo, deixe esfriar completamente e triture. Reserve.
Para a montagem da cake box, coloque uma camada de massa no fundo, seguida de uma camada de brigadeiro. Acrescente uma camada de geleia e finalize com mais uma camada de brigadeiro. Misture os flocos com o pistache triturado e utilize essa combinação para decorar a sobremesa e sirva.
Receitas feitas em nosso Centro Técnico e Culinário com os produtos Mavalério.
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