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Alfajor Glaçado de Limão
INGREDIENTES:
Massa
2 gemas
130 g de margarina sem sal
130 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar Mavalério
1 pitada de canela em pó
200 g de farinha de trigo
30 g de amido de milho
10 ml de rum
Recheio de Limão
395 g de leite condensado
10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão Mavalério
Cobertura
100 g de claras
200 g de açúcar refinado
5 ml de Aroma de Baunilha Branca Mavalério
MODO DE PREPARO:
Massa: Em um recipiente, coloque as gemas, a margarina sem sal e misture bem. Em seguida, acrescente o Açúcar de Confeiteiro, a canela em pó, misture e por último, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o rum e mexa até obter uma massa enxuta.
Recheio de Limão: Em um recipiente, coloque o leite condensado e o Pó de Limão, misture bem até ficar consistente.
Cobertura: Em uma panela, coloque as claras, o açúcar refinado e leve ao fogo até atingir 65 °C. Em seguida, bata na batedeira até montar. Por último, acrescente o Aroma de Baunilha Branca, misture e deixe descansar por 1 hora. Após o descanso, mexa até ficar líquido, banhe o Alfajor e deixe secar por 24 horas.
